爽口拌莴笋
来源:美味食谱馆 1.02W
1、去吃烧麦经常点这道小冷菜,脆脆的,清爽好吃,材料简单,我是模仿店里的味道做的,如果你喜欢口重的可以放些辣椒油、生抽、醋,众口难调,根据自己口味选择加入什么调味料
2,按照这个方法操作做出来的莴笋真的脆脆的很爽口😍
用料
莴笋 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
香油 | 1勺 |
花椒油 | 几滴 |
糖 | 一点点提味 |
蒜 | 2瓣(捣成泥) |
爽口拌莴笋的做法
胡萝卜去皮擦丝(或切丝)水烧开焯半分钟过凉水沥干水份备用,莴笋去皮擦丝放一小勺盐拌匀腌制一分钟后用清水冲洗3遍,沥干水份与胡萝卜丝放冰箱冷藏1小时
冷藏好就开始调味,放一勺香油,几滴花椒油,根据口味放适量盐,一点点糖,蒜捣碎后加入(喜欢辣的放点辣椒油)拌匀尝一下咸淡
盛盘撒点芝麻开吃吧😍😍莴笋的处理方法很重要,这样拌的莴笋真的好爽口,脆脆的很好吃(图1加了半勺生抽和辣椒油的)
五金店10块钱买的擦丝神器,用了一段时间了真的很好用