不一样的蒜蓉西兰花

用料  

不一样的蒜蓉西兰花的做法  

1. 西兰花切成小朵，水中加盐浸泡五分钟，然后用流水冲洗干净。

2. 在浸泡西兰花的同时准备以下材料：
   ①蒜末、
   ②葱末、
   ③将干辣椒捏成小碎、
   ④调料汁：1勺蚝油、1勺酱油、4勺纯净水，搅拌均匀，
   
   调料汁不用加盐（煮西兰花时加过了，蚝油和酱油都有咸味，少吃点盐对身体好~）
   
   你可以根据自己的喜好再加点糖（蚝油自带甜味，所以我没加，喜欢甜口可以再加糖）

3. 锅中烧水，加少量的盐，持续沸腾下入西兰花，煮十几秒捞出。（尝尝梗那里，能咬动即可）
   捞出控干水分，摆盘。

4. 热锅凉油，
   油热下入蒜末葱末爆香，
   微微金黄时倒入刚刚准备好的调料汁，
   大火收汁（你怕糊用小火也行）

5. 将混合料汁倒入摆好的西兰花上
   大功告成！
   （如果你不在乎卖相，可在步骤4时将西兰花倒入锅中翻炒）

小贴士

西兰花下面的梗可以不丢掉，削去外皮切成薄片，也很脆甜（煮熟之后可以凉拌也可以用上面的料汁蘸着吃）