糖醋食谱 糖醋海鳗 来源:美味食谱馆 7.18K 用料 海鳗 600克 冰糖 30克 陈醋 45克 薄盐生抽 15克 老抽 5克 生抽 5克 料酒 10克 盐 一克 姜 适量 蒜 适量 生粉 适量 糖醋海鳗的做法 把盐和生粉放入鳗鱼里拌匀 腌制十分钟 锅里放油,把油烧到八成熟,差不多快开的样子,放入鳗鱼油炸到微黄起锅。 油炸好的鱼是这样子的 倒出多余的油,锅里留少许油,放入姜蒜煎香,倒入冰糖小火煎至融化 锅里倒入醋 酱油 老抽 料酒,再加入40克左右的水,烧开后放入鱼,盖上锅盖中火焖六分钟,如果锅里还有多余的汁就大火收汁,留少许汁关火起锅,中途记得翻锅,避免糊底,这部很重要。 酸甜可口的鳗鱼就做好了,开吃啦。 糖醋海鳗 海鳗 好吃 糖醋