麻婆豆腐蝦球

時間：約20-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

麻婆豆腐蝦球的做法  

1. 蝦仁開背，用刀橫切片開背部，切的深一點，但是不切斷。

2. 鍋中放入油，燒至微熱，放入蝦仁，小火煎至兩面變色，蝦仁捲成蝦球，夾出備用。

3. 直接放入肉末炒變色。

4. 將肉末撥到一邊，放入蔥薑蒜末小火炒香。

5. 放入豆瓣醬、糖、鹽、生抽、老抽小火炒出豆瓣醬的香味後和肉末翻炒在一起。

6. 倒入蝦仁、豆腐、水，燒開轉小火煮5分鐘。

7. 勾芡。土豆澱粉加清水攪拌均勻後轉圈倒入鍋中，攪拌均勻，煮至湯汁變得濃稠就可以出鍋了。

8. 做好的菜上撒一些花椒粉、蔥花，油燒至七八成熱，澆在調料上即可。

小貼士

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