麻婆老豆腐

老豆腐買了都三天了，一直開冰箱看到它愣一會想不出怎麼吃它，又關上了冰箱，重複了好幾次。想想今天做了吧，不然豆腐就快壞了……

用料  

麻婆老豆腐的做法  

1. 備料！

2. 老豆腐切成塊，下熱水焯一下,要放點鹽哦🧂！去除豆腐的那個說不上來的味道。

3. 起鍋燒油下肉沫，炒香炒幹一點。

4. 然後加入蔥薑蒜末，麻椒和幹辣椒，中火煸出香味。

5. 然後加入豆瓣醬2勺，味極鮮醬油2勺，料酒一勺，鹽一丟丟，糖2勺。（我的勺就是小勺）由於有豆瓣醬了，鹽就少一點。

6. 煸香輔料後，加入適量的水煮開，下入豆腐，煮它！煮它！煮它！👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

7. 因爲是老豆腐，我煮的時間會長一點，大概10分鐘吧。嫩豆腐3分鐘就好。然後煮開後要分三次加入水澱粉勾芡，每加一次水澱粉就拿鍋鏟推一推鍋裏的豆腐，溫柔的推它，因爲它很脆弱會破。

8. 湯汁濃稠後就可以出鍋了，撒點蔥花，和花椒粉。就可以開吃了😄😄😄有麻椒粉的就撒點，又香又麻的麻婆豆腐就OK了。