紫蘇炒生腸
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用料
| 豬生腸 | 500克 |
| 紫蘇 | 100克 |
| 蒜頭 | 四瓣 |
| 豆豉 | 10克 |
| 泡椒 | 兩顆 |
| 薑片 | 五片 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 澱粉水 | 適量 |
紫蘇炒生腸的做法
豬生腸就是吃起來爽爽脆脆的那一段。切好用鹽，油，薑片、生抽醃好。紫蘇洗乾淨切好備用
![紫蘇炒生腸的做法步驟圖，紫蘇炒生腸怎麼做好吃 第2張]( "紫蘇炒生腸的做法步驟圖，紫蘇炒生腸怎麼做好吃 第2張")
豆豉，蒜末，泡椒準備好
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把豆豉泡椒蒜末放油鍋爆香
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倒入生腸爆炒後加蓋燜燒
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煮好後放入老抽耗油調味
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倒入紫蘇
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翻炒均勻煮一會
![紫蘇炒生腸的做法步驟圖，紫蘇炒生腸怎麼做好吃 第8張]( "紫蘇炒生腸的做法步驟圖，紫蘇炒生腸怎麼做好吃 第8張")
放入澱粉水煮一會收汁
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盛出
![紫蘇炒生腸的做法步驟圖，紫蘇炒生腸怎麼做好吃 第10張]( "紫蘇炒生腸的做法步驟圖，紫蘇炒生腸怎麼做好吃 第10張")
小貼士
要買到新鮮好吃的生腸要一早去菜市場呢
