椰香斑斕糕

斑斕糕的清香。搭配椰漿的香味。

用料  

椰香斑斕糕的做法  

1. 熱水加細砂糖攪拌均勻。分兩份備用
   

2. 斑斕葉洗乾淨。剪成小塊。加其中一份糖水去煮。煮到有香味出來就可以了。然後放一邊涼開。

3. 冷了之後連水一起用料理機打碎。

4. 過篩取汁。備用
   

5. 木薯粉跟粘米粉平均分成兩份。

6. 再分別加入200g椰漿。攪拌均勻

7. 一份加糖水=570g
   一份加斑斕汁+清水=570g。攪拌均勻後
   分別分成3份。各190g。

8. 8寸方盤一個。
   燒開水。先倒一層綠色。蒸3-4分鐘。再倒白色。蒸3-4分鐘。重複加完。最後一層蒸5分鐘。

9. 冷卻之後切塊。好好吃。

小貼士

24小時要吃完哦。放冰箱冷藏以後會硬一點。儘量做完就吃咯。口感是韌的。不像馬蹄糕那種口感。