斑斕千層糕

來源:美味食譜館 1.89W
斑斕千層糕的做法圖解 斑斕千層糕的做法步驟

我參考了兩個配方得出來的結論,試出了滿意的Q彈口感

用料  

椰漿一罐 400ml/405克
牛奶/水 405克
205-210克
澄粉 100克
菱粉 300克
斑斕精 2g

斑斕千層糕的做法  

  1. 除了斑斕精,全部材料混合攪拌均勻,過篩一遍。

    斑斕千層糕的做法圖解 斑斕千層糕的做法步驟 第2張
  2. 全部材料分兩份,一份加入斑斕精。

  3. 一層白漿熟後再倒入第二層斑斕漿,以此推類,蒸完全部。

  4. 涼完後切。🌟小技巧:刀包上保鮮紙切出來絕對完美。不要放冰箱,室温存放即可,2-3天內吃完。

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