斑斕椰汁馬蹄千層糕

關於甜度問題，按個人口味而定， 適量增加或減少
🍵注意水的多少決定斑斕汁的濃度，配方中要用到550克斑斕汁
根本自已喜歡的濃度榨汁，榨完可以靜止久些(可以放十幾小時沉澱更明顯)如果喜歡濃點的，可以只要沉澱
☘️葉子的大小也有深淺不同程度所以榨汁出來的效果也不一樣
如果沒有斑斕葉可以用10－15克抹茶粉兑水代替綠色

用料  

斑斕椰汁馬蹄千層糕的做法  

1. 洲星牌馬蹄粉、金牌高達椰漿

2. 斑斕葉要先榨汁，關於榨汁：一片葉子最少要放10克水，多一些無所謂，榨完可以靜止久些(可以放十幾小時沉澱更明顯)如果喜歡濃點的，可以只要沉澱。

3. 先把斑斕汁部分的材料混合均勻，過篩備用

4. 再把椰汁部分的材料混合均勻，過篩備用

5. 大火燒開一鍋水，準備一個盆子抹上一點油，先倒一勺斑斕馬蹄漿蒸至凝固再倒入椰汁馬蹄漿，以此類推一層一層
   （一般一層需要5分鐘左右，具體時間看蒸糕的大小和厚度而定）
   （注意：每倒一次漿都要先攪拌一下，防止馬蹄粉沉底）

6. 蒸好的斑斕椰汁糕要徹底放涼才能切件，熱切會有分層狀態（放冰箱冷藏口感更好）

7. 喜歡卷卷的可以做4層，切條狀捲起來即可

小貼士

甜度可以按自己喜歡的調整糖量