新年年糕

快過年了 做個年糕應應景
祝大家新年快樂 萬事如意😘

用料  

新年年糕的做法  

1. 準備材料。我用的是三象糯米粉，所以上面用的水量是剛剛好的，不同牌子的糯米粉吸水性不同，需要根據麪糊狀態調整

2. 紅糖加牛奶倒進容器裏，隔水將紅糖融化，取出晾涼

3. 晾涼以後將糯米粉倒入，攪拌均勻。不同牌子的糯米粉吸水性不同，看麪糊狀態調整水量（忘拍圖，補了其他做的）

4. 這個狀態就可以拉。撒上喜歡的裝飾食材

5. 我用的是6寸戚風模具，底部包了錫紙，頂部包了保鮮膜，放入燒開水的鍋裏

6. 保持沸騰狀態大概蒸1個小時就差不多拉，途中不要頻繁的開蓋，以免出現蒸不熟的情況

7. 做我的方子有任何問題都可以➕VX和我探討
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小貼士

1.步驟1所説，不同牌子的糯米粉吸水性不同，所以所加水量不是一定，需要根據自己麪糊狀態調整水量。
2.紅糖我是超市買的普通紅糖，也可以換成白糖，但是蒸出來的年糕就是白色，而不是紅色拉
3.牛奶可換等量水
4.蒸熟的年糕用筷子插下去是不會粘筷的，如果粘筷的話説明還沒熟透