西葫蘆黑巧克力包-Sunny老師食譜（30min烤制）

用料  

西葫蘆黑巧克力包-Sunny老師食譜（30min烤制）的做法  

1. 食材比原菜譜統一減半（濕性材料可能要更少一點？減半之後攪拌時不顯水多，但是烤制時很久都烤不幹，需要放幹。試驗中），烤箱180度預熱10分鐘,

小貼士

配料：
大小碗要謹遵菜譜，不然會多洗很多碗。
擦絲器可以用來擦巧克力粉，效果很好。
香蕉放得外皮都黑了，裏面還是白的。很OK。
以勺為單位的海鹽等都放了1.5克。沒買到海鹽，加的是普通的鹽。沒買到香草精，就沒加。
黑巧克力選了85%可可，可可粉也是低脂的，出爐味苦味略微偏多（但是有香蕉的甜味所以我愛！）。下次選可可脂低一些的黑巧試試
20200322：
1.分量減半之後，應該挑小一點的雞蛋，減少液體的量。這次烤了很久（半個多小時，上次才二十多分鐘），外面幹了，裏面還是潮的
2.表面的巧克力放少點。表面只起點綴作用，現在上面整個覆蓋一層，考完化掉之後顏色很黑……
加熱：
20200315：加熱了25分鐘，牙籤戳進去還是有一點點陷料帶出來。（時間有點長，表面略糊，內部組織還可以。）
20200320：因為牙籤插進內部時潮濕，所以增加時長，烤了三十多分鐘，然而內部組織還是潮……不過拿出來之後內部口感還可以（有的地方摸上去感覺烤得乾硬了）。下次試試少放水、不過度攪拌、烤二十五分鐘
20200325：西葫蘆放多了10克，跟着把麪粉、小蘇打、泡打粉都多放了些，結果甜味淡、略澀，軟倒真的是軟了。
20200404：嚴控西葫蘆和的量，把巧克力隔熱水化開了，省去切碎的時間。不過下次不用熱太久，不然巧克力粘太多在碗壁上了。取下來的時候要有技巧，夾取，不要抹下來。買了鋁製模具，大小合適，味道和形狀終於都穩定了。烤20分鐘，表面個別地方略焦，下次試試18分鐘。
20200926：這次是西葫蘆切絲之後擠的水。蓋了錫紙烤的，烤制時間加起來40分鐘。（個人感覺烤30分鐘和40分鐘的情況下，表面顏色變深了，但是裏面的潮濕程度變化不大？）