東北特色-酸菜燉排骨

東北的冬天一個字就是冷，兩個字太冷，三個字實在是太冷了。那吃飯怎麼辦？炒完菜沒等吃呢，就涼了，所以東北特色就是鐵鍋燉。
現在生活條件好啦，似乎什麼菜系都能吃的到，但是還是懷念小時候的酸菜燉排骨！
你饞了嗎？我饞了所以今天燉了一鍋。

用料  

東北特色-酸菜燉排骨的做法  

1. 備料如上圖。

2. 先將排骨放入冷水鍋中煮開撇去血沫，然後撈出，鍋中放油加入葱花姜蒜和花椒翻炒出香味後加入排骨繼續翻炒，炒至排骨變黃。加入開水沒過排骨。倒入高壓鍋中壓20分鐘。

3. 鍋中放入豬肉加熱到豬油化開。

4. 加入葱薑蒜和青椒椒鹽。這個椒鹽味道特別好，我女兒不愛吃調料的加入這個後沒有很排斥。

5. 放入酸菜翻炒。

6. 翻炒到酸菜都沾上油。

7. 倒入砂鍋中。

8. 再把高壓鍋中的我排骨倒入這個砂鍋中，水不夠可以再加一些開水，直到沒過酸菜排骨。

9. 中火燉20分鐘。

10. 看着鍋中咕嘟咕嘟冒着香氣實在太美味了。

11. 加入粉條。

12. 繼續中火燉10分鐘。

13. 出鍋。

14. 完成啦！一會酸菜我和寶貝全部吃光光！實在是太香啦！