麻辣牙籤肉
來源:美味食譜館 8.86K
最經典的四川小吃,吃一次便愛上
用料
牛肉 | 400克 |
牙籤100 | 根 |
白芝麻50 | 克 |
油300 | 克 |
姜10 | 片 |
料酒2 | 勺 |
孜然粉1 | 勺 |
花椒粉1 | 勺 |
鹽5 | 克 |
生抽20 | 克 |
辣椒粉10 | 克 |
蒜5 | 瓣 |
五香粉1 | 勺 |
澱粉1 | 勺 |
老抽10克 |
麻辣牙籤肉的做法
肉切成小塊,除了辣椒麪、花椒麪、孜然粉、芝麻和油以外,其他調料都放進去進行醃製一個小時以上。
牙籤用開水燙一燙消毒,然後用牙籤把肉這樣串起來備用。
小美主鍋裏到200克食用油,5分鐘120度小勺熱油。
倒入牙籤串好的肉。
8分鐘V鍵速度1開始翻炒
看到肉變顏色了全都熟透了
把牙籤肉拿出來放盤裏,把油稍微瀝乾一點
把主鍋裏的油都倒掉,再把瀝乾油的牙籤肉放進主鍋,加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和熟芝麻,2分鐘V鍵速度1進行翻炒
完成即可裝盤,牙籤肉是一道小吃,也可以當零食,就算冷的也能吃!非常好吃哦,保證你吃了還想吃😋😋😋
小貼士
醃製時間長一點會更入味哦