香辣牙籤肉
來源：美味食譜館 2.54W
備註下：可以加入紅辣椒油，讓食材更加紅亮，少許白糖提鮮味按個人喜歡加入
用料
| 牙籤 | 一包 |
| 料酒 | 兩小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香辣椒粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 葱姜水 | 適量 |
| 醃肉粉 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 雞肉，牛肉，羊肉，豬肉 | 可選 |
| 幹辣椒段 | 適量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
香辣牙籤肉的做法
先把肉品切小方塊，用醃料醃製20分鐘，醃料有（葱姜水、雞精、十三香、祕製醃肉、少許醬油料酒）
![香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第2張]( "香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第2張")
把醃製好的肉塊，用牙籤穿好，（牙籤用水煮一下）
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七成油温下鍋慢炸，炸到微微帶黃撈出，
![香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第4張]( "香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第4張")
把所有食材油炸完後重新復炸一片，
![香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第5張]( "香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第5張")
鍋裏留少許油，放裝姜蒜粒，小米辣顆粒，炒香後倒入肉翻炒均勻，加撤上孜然粉五香辣椒粉芝麻，葱花，翻炒均勻起鍋裝盤
![香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第6張]( "香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第6張")
香辣牙籤肉製作完成
![香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第7張]( "香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第7張")
加紅辣椒油會讓食材看着更加鮮亮
![香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第8張]( "香辣牙籤肉的做法步驟圖，香辣牙籤肉怎麼做好吃 第8張")
