夫妻共同完成純手工製作阿膠糕
來源:美味食譜館 1.47W
每一種輔料都是精心挑選現熬現剝、口感超級棒
用料
黑芝麻 | 500克 |
阿膠 | 500克 |
紅棗 | 500克 |
核桃 | 500克 |
糖 | 250克 |
枸杞 | 250克 |
黃酒 | 2斤 |
專業切刀 | 1把 |
磨具 | 1個 |
封口機 | 1台 |
包裝袋 | 適量 |
糯米紙 | 適量 |
夫妻共同完成純手工製作阿膠糕的做法
經過不低於24小時泡發後的阿膠與黃酒融為一體!表面析出白色漂浮物正是鑑定阿膠品質的好與壞
準備輔料,紅棗去核剪小,老冰糖打粉,食材現剝
泡好的阿膠塊表面有一層析出豆油
全程小火熬製、掛起了完美的旗,小旗➕冰糖粉,大旗開始加輔料
充分融合一起,誰都離不開誰,先放紅棗,枸杞,核桃、攪拌均勻倒入黑芝麻
出鍋定型、完美拉絲
放涼後、分條,切片、裝袋
每一片都是滿滿🉐️膠原蛋白哇
小貼士
一天最多不要超過4片,一年四季都可以超吃、不會上火、上火説體內有濕氣,要一排一補雙向結合,這樣吸收更好哦