純手工簡單阿膠糕（節日手工製作禮物🎁）

🌸阿膠糕有氣血雙補、提高免疫力的作用，可以用於各種原因造成的貧血；阿膠糕還具有滋陰、潤燥的功效。
🌸阿膠糕適宜早上/上午服用，通過胃腸道運動，更好的將阿膠糕消化吸收，轉換成人體的氣血。
🌸阿膠糕是有三類人是不適合吃的:
一身體濕邪比較重的人、二體內有淤血的人、三經常上火的人，建議不要食用。
🌸純手工製作的阿膠糕，真材實料，打包好可送給親朋好友，母親節的必備禮物🎁

用料  

純手工簡單阿膠糕（節日手工製作禮物🎁）的做法  

1. 準備阿膠，我用的是東阿阿膠3塊，剛好100g（我做一人分量，一天一片或者隔天吃的話，大概可以吃一兩個月左右，這不是固定的，因為切片厚度大小每個人不一樣）

2. 用布包着或者保鮮袋多幾個包着，錘子打碎，越碎越好，因為要泡黃酒烊化🍶
   （容器選擇不鏽鋼或者砂鍋，我是用什麼容器浸泡就用什麼容器煮，這樣不會倒來倒去浪費了）

3. 100g阿膠平鋪在容器裏面，倒入200g黃酒，蓋上蓋子! ! 烊化一晚上，冬天不需要放冰箱，天氣熱可以放冰箱冷藏
   （可以機器直接打成粉，就不需要泡一晚上或者48小時，但是我建議打成粉也泡黃酒烊化一個小時）
   🍡烊化是為了發揮阿膠最大的作用，浸泡也會去一些腥味和更快的軟化阿膠，這樣煮的時候就不至於糊底成塊

4. 第二天準備好，去核紅棗，枸杞。核桃需要加熱一下，芝麻也是，這樣更香（核桃，紅棗需要碎一些）

5. 我準備的長方形的容器，高度剛好，不用太厚，加上一層保鮮膜，保鮮膜均勻的抹一層薄油，不用怕油會影響味道。
   油會被阿膠吸收，也為了防粘

6. 昨晚烊化的阿膠，已經軟化融了一些，50g的冰糖（越碎小的冰糖越好），最小火🔥攪拌一會，每次攪拌都需要到底，把沉澱的阿膠攪拌起來就可以了

7. 之後就開火，就是這個程度，為的是保證新手萬無一失，以免過了火，糊底了，就浪費了

8. 視頻是一開始開火的狀態，不斷攪拌5分鐘之後，冒泡沸騰了還有一些沒溶解的，之後我就都是用最小火
   （最小火是以防糊底，來不及攪拌開浪費了，所以要有耐心慢慢熬）

9. 從上個視頻還有一點沒溶解之後再熬5分鐘，就是視頻一開始的狀態，之後再熬了5分鐘，就掛小旗了🙋
   （攪拌要每次到底，因為我的份量少，所以全程我用了25分鐘多一點就掛大旗了）

10. 又一個5分鐘，這個時候已經掛比較厚的大旗了，不需要關火，因為是最小火🔥
    ¹倒入核桃紅棗枸杞，先攪拌均勻，²然後關火，³倒入芝麻。繼續攪拌均勻

11. 視頻是倒進去攪拌均勻，有一些拉絲了，迅速的全部倒入準備好的保鮮膜容器裏面。
    趁熱整形，用保鮮膜包住，用擀麪杖整形

12. 這是我整形好的樣子，等待冷卻就可以切了保存了（可以室温冷卻，也可以放冷藏冷卻30分鐘）

13. 鍋底那些刮不出來的，用一些飲用水，小火加熱一下就全部溶解了，可以直接喝了，不浪費任何的材料！😜

14. 冷卻後的阿膠糕拿出來切片，不用太厚，差不多等份量切開就可以了。
    非常難切，用祖傳大刀慢慢的磨慢慢的切，切完手就廢了

15. 切好之後如果不及時打包，就放回冰箱冷藏，建議切好了及時的打包，我去淘寶專門買了打包小袋子，很便宜的幾塊錢就有100個
    用拉直髮的直髮板，加熱會之後直接夾，一秒鐘就可以鬆開了（多試幾次，就知道温度了，要注意別燙傷了手）

16. 我做的份量切開有56片，夠媽媽兩個月的份量了，打包起來，母親節送媽媽👩

17. 寫上`生產日期’怕久了忘記了日期，這樣保存放兩個月是沒有問題的♥
    如果沒有打包袋子的，直接密封盒存着也可以，只是這樣會黏

18. 簡單的新手阿膠糕教程，大家可以參考一下喔♥

小貼士

🎑同理:可以把阿膠黃酒換成糖漿和片糖，這樣就可以做出外表一樣的芝麻核桃糕了！
🎑材料的份量可以把核桃紅棗都換成100g都是沒有問題的！
🎑做出來的切片多少都是不固定的，因為刀功不一，但是重量都是差不多的，把所有的材料加起來（除了冰糖）基本就是做出來的重量了
🎑阿膠、冰糖都可以打成粉再熬，這樣比較簡單