炒苤藍絲

苤藍是大多數東北家裏的餐桌常見菜，每到秋天家家户户都會醃酸菜，醃苤藍，醃雪裏紅……苤藍可以拌着吃，也可以炒着吃，炒好的苤藍絲是餐桌上很受大家歡迎的東北小菜。

用料  

炒苤藍絲的做法  

1. 醃好的苤藍。

2. 把醃好的苤藍去皮。

3. 苤藍切絲用涼水泡上，中間多換幾遍水。（為的是不讓苤藍太鹹）。

4. 把泡的的苤藍撈出，擠出水分。

5. 小葱切末

6. 鍋熱放油。

7. 放入花椒炒香，然後撈出。

8. 下入切好的苤藍絲炒一會兒。

9. 然後放入生抽，老抽，蠔油，雞精，繼續翻炒。

10. 快出鍋的時候放入小葱。

11. 炒勻。

12. 盛盤，就可以吃啦！

13. 炒苤藍絲和雜糧粥更配哦！

14. 可口的早餐。

小貼士

我炒的苤藍絲沒有加鹽，味道比較適中，我用的是醬油和蠔油來調味的。如果你在做的過程中覺得淡，可以在泡的時候少泡一會兒或者在炒的時候少放一點鹽來調味。

如果想做苤藍絲炒肉絲，那就在把苤藍絲下鍋之前，把肉絲炒熟、炒香再放上苤藍絲繼續炒就可以啦！