超下飯豆角茄子
來源：美味食譜館 2.9W
用料
| 茄子 | 適量 |
| 豆角 | 大致與茄子等量 |
| 幹辣椒，蒜末 | |
| 甜麪醬（沒有就用耗油） | |
| 料碗:三勺水+半勺鹽+2勺生抽+1勺甜麪醬+1勺白糖+半勺澱粉+1勺十三香 | 按照比例來，也可適量調整，每個人口味不同。 |
超下飯豆角茄子的做法
食材收拾乾淨，切好，準備料碗攪拌均勻，如圖
1.多倒油（平時炒菜的兩倍左右）炸豆角至變軟有焦皮，撈出備用
2.爆鍋蒜末幹辣椒，放入茄子翻炒至變色
3.放入炸好的豆角翻炒半分鐘
4.沿着外圈以轉大圈的方式倒入咱們的料碗～快速翻炒兩分鐘後蓋上蓋子悶一會兒，注意別讓糊鍋
5.出鍋
