土豆燉牛尾

在舅舅家吃了一次，老公念念不忘，説了好幾次，今天做一次吧

用料  

土豆燉牛尾的做法  

1. 準備，幹辣椒，冰糖，生薑，蒜，草果，肉蔻，香葉，花椒，八角，火鍋底料

2. 青紅辣椒切塊，小葱切葱花

3. 土豆切滾刀塊

4. 牛尾骨用涼水上鍋，放料酒三片姜焯水，温水洗淨

5. 鍋熱放油，油熱放幹尖椒，蒜，剩下的薑片，香葉，八角，花椒，草果，肉蔻炒香，（這一步好了可以把花椒撿掉，我沒用弄，所以後面吃的時候有點費勁）

6. 放焯水洗淨的牛尾骨，炒至焦黃

7. 放冰糖，火鍋底料，老抽，味極鮮，大葱段

8. 炒勻加開水沒過牛尾骨，多加點，後面還要放土豆

9. 燉了四十分鐘老公就催我放土豆，他喜歡吃那種面面的口感，不過味道好，如果喜歡有味道又有口感的，那就燉了一個小時再放土豆

10. 前後一共燉了一個半小時，放青紅辣椒和小葱花，出鍋。好吃😊

小貼士

記得花椒炸好放肉前把花椒撈掉，不然吃起來太費事