吮指惹味雞腳

我們家無論大人小孩.
對雞腳的各種做法都是從不抗拒的.
孩子們更是用手抓着啃.
吃得吮指回味無窮.
因此.我不斷的去嘗試各種各樣的做法.
今天來教大家一味零技巧的做法.
簡單得來又美味無窮.
好吃指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
保證你停不下來凸^-^凸

用料  

吮指惹味雞腳的做法  

1. 冰鮮雞腳買回來解凍後清洗乾淨(買的是新鮮雞腳可忽略解凍這一步). 然後剪趾甲.

2. 剁分成你喜歡的.左邊是上下兩半.右邊是左右兩半.整個不剁分也是可以的隨你喜歡.

3. 冷水下鍋.丟薑片、葱、料酒.水開後焯水5分鐘.

4. 關火撈出沖洗乾淨瀝乾水分備用.

5. 花椒、八角、幹辣椒洗乾淨瀝水.

6. 姜、蒜、幹葱頭、小米辣剁碎備用.不吃辣的可不放幹辣椒和小米辣(我做給孩子們吃就沒放小米椒.但放了幹辣椒增香)

7. 取一個小碗調入生抽、老抽、蠔油、料酒、麻油、陳醋、雞精、胡椒粉拌勻備用.

8. 熱鍋冷油.油熱爆香姜、蒜、幹葱頭.

9. 轉中火繼續加入花椒、八角、幹辣椒一起炒香.

10. 倒入雞腳開大火翻炒幾下.

11. 倒入調好的醬汁.

12. 加入開水與雞腳齊平.

13. 丟下兩小塊冰糖.待水再煮開後轉小火燜煮30分鐘左右.

14. 水剩1/3左右可以試試味道再加點鹽調味.然後開大火收汁.即可出鍋裝盤.

15. 開動吧凸^-^凸

16. 推薦大家用鵑城牌的郫縣豆瓣醬.味正！

17. 補一張照片讓你們認識下幹葱頭吧.沒買到的可以用一點紫洋葱代替.但味道相對遜色一點點.還有喜歡吃大麻大辣的小夥伴可以加這種小米椒和多加花椒.小米椒也是剁碎和姜葱蒜一起下就可以了.

小貼士

如果想更省力剪趾甲和砍開的可以在焯水後沖洗乾淨時進行。