惹味雞鍋

上次仔仔生日,我做了這個菜,得到了家人們的一致好評,大家邊吃邊讚不絕口!大伯孃更因為這個雞鍋做得好吃,要送我一把廚神力!哈哈!能夠得到家人們的贊,我非常高興!其實做起來也很簡單,在這裏分享給大家!

用料  

惹味雞鍋的做法  

1. 雞洗淨 斬塊,青瓜和炸腐洗淨切好,芹菜切好,姜用刀拍扁,蒜頭剝皮洗淨,花椒 八角 幹辣椒洗淨備用,如果你喜歡吃辣,可以加一些指天椒!

2. 鍋中倒入適量的油(比平時炒菜稍微多一點點),把花椒 八角 幹辣椒 姜 蒜頭放進去,用小火炒!

3. 炒到聞到香味的時候,轉大火,把雞塊倒進鍋中,翻炒雞塊,炒至雞塊變色時,倒適量的老抽進去!

4. 繼續翻炒雞塊,加入兩湯匙麻辣醬,炒均勻,蓋上鍋蓋用中火燜五分鐘!

5. 我用的這種麻辣醬,非常香!當然,你也可以選用其它牌子的啦!`(*∩_∩*)′

6. 燜五分鐘之後,打開鍋蓋,加入青瓜和炸腐竹,加少許鹽 雞粉 生抽再炒均勻,這個時候自己試一下味道,不夠味就再加一點鹽,然後蓋上鍋蓋,再中火燜五分鐘!

7. 燜了五分鐘後,加入芹菜,翻炒均勻!

8. 裝盤,由於量太大,我用砂鍋裝的!`(*∩_∩*)′

小貼士

也可以用其它的配料,像蘿蔔吖!土豆吖!蓮藕吖!等等!總之你喜歡吃什麼就放什麼吧,但配料的量不要太多哦!並且要根據每種食物來調節第二次燜的時間!