惹味雙醬家常蒸雞

平常家裏蒸雞一般以清淡為主，突出雞的鮮美。但是，今天因原材料不夠，所以就地取材，拿剁椒醬和柱侯醬入菜，整個菜味道比較濃郁，鹹香，也是一道下飯好菜

用料  

惹味雙醬家常蒸雞的做法  

1. 雞，切塊，洗淨，瀝水備用

2. 1.姜切絲，蒜切沫
   2.剁椒醬加入小半勺陳醋，1勺生抽，1勺白糖，拌勻備用

3. 把薑絲，蒜末，柱侯醬，生粉，料酒，1勺白糖，1勺生抽，放入雞塊，攪拌均勻，醃製20分鐘

4. 醃製20分鐘後，加一小勺花生油，再次攪拌均勻

5. 往醃製好的雞塊上，鋪上剁椒醬

6. 鍋裏煮一鍋水，大火燒開，轉中火上蒸20分鐘（根據雞的大小掐時間）

7. 成品

小貼士

剁椒醬因不同牌子等原因，鹹度不一，需要根據實際調整放鹽和醬油量