惹味雙茄煲

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用料  

茄子
番茄
青椒
麪粉
五香
生粉

惹味雙茄煲的做法  

  1. 茄子滾到切成三稜塊備用

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  2. 碗內倒入適量麪粉、少許生粉,加入五香粉和純淨水調成麪糊

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  3. 鍋內落油,中小火煎裹了麪糊的茄子塊至八分熟,盛盤待用

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  4. 鍋內放少許油,爆香蒜末,隨後加入番茄塊煸炒出汁,將3和青椒塊倒入鍋內稍加翻炒,加入一碗放了鹽、雞粉和生抽的水蓋上蓋,水冒泡後生粉勾芡收汁

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