惹味南瓜糕

用料  

惹味南瓜糕的做法  

1. 南瓜切成小塊，蝦米瑤柱浸泡切碎，臘肉臘腸切成顆粒。

2. 400g粘米粉加入500ml水攪拌均勻待用

3. 起油鍋下臘肉臘腸炒香，再加入蝦米瑤柱一起炒香，待用

4. 另起油鍋，下蒜末爆香，下南瓜粒翻炒，再加入約200ml水和剛才泡瑤柱的水一起煮

5. 南瓜煮至8成熟，加入粘米粉漿小火加熱，攪拌成半生熟漿

6. 把半生熟漿倒入刷好油的糕盤，用大火隔水蒸40-60分鐘

7. 蒸好後，可根據喜好加入葱末和熟芝麻。