杏鮑菇肉片
來源:美味食譜館 1.44W
用料
杏鮑菇 | 3個 |
豬肉(半肥瘦) | 200克 |
尖椒(看自己吃的辣不辣) | 5個 |
乾辣椒,花椒,豆瓣醬,鹽,味精,雞精,蒜 | 適量 |
杏鮑菇肉片的做法
肉切片肥瘦分開,杏鮑菇切片,蒜切片,乾辣椒切成2節青椒切片備用
油燒至90度,先把肥肉放入鍋裡炸大約1分鐘,再倒入瘦肉,翻炒,炒至金黃色,放入蒜片,花椒和乾辣椒,炒出味,開小火放入豆瓣醬,翻炒出香味,在倒入杏鮑菇開大火,炒至2分鐘倒入尖椒,再炒,炒至杏鮑菇有點泛黃,關火,放入鹽味精雞精,炒勻,再開一哈大火就完成了
小貼士
菇類記得放蒜。炒的時間也會稍微長一點,不喜歡吃辣的也可以不放尖椒,