醬汁杏鮑菇
來源：美味食譜館 2.43W
成個過程只需30分鐘。
用料
| 葱粒（點綴用） | 適量 |
| 芝麻 （點綴用） | 適量 |
| 豉油，老抽，耗油（醬汁用） | 適量 |
| 鹽 （醬汁用） | 小小 |
| 糖（醬汁用） | 適量 |
| 油（開鍋用） | 小量 |
| 杏鮑菇 | 人數而定 |
醬汁杏鮑菇的做法
首先醬汁準備豉油，老抽，耗油，糖，小小鹽混合而成！備小量葱粒同白芝麻作成品後的點綴！
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第2張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第2張")
10蚊一斤的杏鮑菇，我買咗6.5～視人數而定，我繫兩個人分量。
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第3張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第3張")
將杏鮑菇洗淨後，將其平均切成5～6釐米長段狀（視大細而定），再將其每一段切成薄厚均勻的大片。
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第4張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第4張")
再將其每一片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法。
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第5張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第5張")
再將切好的每一片杏鮑菇放入醬汁中醃製15分鐘。
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第6張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第6張")
將鍋加熱，放入適量油。
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第7張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第7張")
將杏鮑菇放入鍋中，中小火煎製。待杏鮑菇煎出小量水分後，倒入適量醃製的醬汁。大火收汁即可。
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第8張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第8張")
盛盤撒上適量葱粒，芝麻點綴成品完成！
![醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第9張]( "醬汁杏鮑菇的做法步驟圖，醬汁杏鮑菇怎麼做好吃 第9張")
