蒸箱自制老酸奶
來源：美味食譜館 1.87W
10杯100毫升
用料
| 1:牛奶 | 600克 |
| 白砂糖 | 36克 |
| 2:酸奶菌粉（穿秀） | 1包 |
| 3:安佳淡奶油 | 35克 |
蒸箱自制老酸奶的做法
玻璃杯洗碗機洗乾淨消毒烘乾
![蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牛奶，白砂糖倒入奶鍋
![蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小火慢慢加熱牛奶放入温度計牛奶温度42度停止加熱
![蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入酸奶菌粉
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用蛋抽攪拌均勻至少攪拌4分鐘
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加入淡奶油拌勻即可
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攪拌均勻的牛奶
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倒入酸奶杯
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抱上保鮮膜用牙籤扎洞
![蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
放入蒸箱生面發酵42度6小時喜歡吃酸一點的口感可以延長髮酵時間7-8小時時間越久越
![蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
發酵好的酸奶放入冰箱冷藏保存
![蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "蒸箱自制老酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
1:裝酸奶的杯子要乾淨的無水無油
2:發酵温度不能超過42度温度高了會破壞菌粉發酵
3:酸奶發酵時間越久越酸要根據個人的口感調改
