家鄉粉蒸肉
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過年回家，不管去誰家做客，基本都有粉蒸肉。
因平時難吃到，完全吃不夠。
自己動手吧，隨時想吃隨時做。
用料
| 五花肉 | 500g |
| 蒸肉米粉 | 半袋 |
| 地瓜 | 2只 |
| 生薑 | 3片 |
| 葱花 | 一小撮 |
| 料酒 | 1勺 |
| 腐乳汁 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
家鄉粉蒸肉的做法
五花肉洗淨，切成均勻的薄片
![家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第2張]( "家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第2張")
切好的肉片，加入所有調料，用手抓勻，醃製半小時以上
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加入蒸肉米粉，讓每一片肉都裹上米粉
![家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第4張]( "家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第4張")
事先準備好的地瓜塊，鋪在盆底，然後整齊的碼上肉塊
![家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第5張]( "家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第5張")
放入蒸鍋，大火燒開轉中火，大約蒸50分鐘左右
出鍋，撒上葱花裝飾，香噴噴的粉蒸肉，肥而不膩，好吃。
![家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第6張]( "家鄉粉蒸肉的做法步驟圖，家鄉粉蒸肉怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1. 地瓜可用土豆代替
2. 腐乳汁沒有也可以不放
