大閘蟹羹

用料  

大閘蟹羹的做法  

1. 1.       4只大閘蟹洗淨斬開

2. 2.    鍋里加入適量的油燒熱， 加蟹兩邊煎黃， 加毛豆 薑片和葱結炒一會兒， 再加少許黃酒炒一會兒，加沒過蟹的涼水燒一會兒， 中途放鹽。

3. 3.  麪粉糊里加一點鮮醬油， 倒進燒開的蟹裏， 迅速攪拌。