尖椒炒帶魚
來源：美味食譜館 1.23W
用料
| 帶魚 | |
| 尖椒 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 糖 | |
| 鹽 |
尖椒炒帶魚的做法
為了讓帶魚能夠炸的更酥，也為了吃魚能夠不用吐刺，我選擇了剔除帶魚的魚骨，做法很簡單，就是貼着帶魚中間的骨頭片下兩邊的肉就可以了，但是這樣做會損失一定的肉，可是吃起來就會方便很多，用這種方法，比較適合做給孩子和老人吃。將片下的帶魚肉，用少量的鹽醃一下，然後用油炸到金黃色撈出備用
重新起鍋，放蒜和姜爆香，然後將切好的尖椒段和炸好的帶魚一起下鍋翻炒，加入適量的鹽和少量的糖，放入一湯勺水，等到尖椒炒軟後就可以盛出食用了
小貼士
帶魚你一定吃過，但是尖椒炒帶魚你不一定吃過吧，用這種做法烹製出的帶魚除了有幹炸帶魚的幹香，還多了尖椒的鮮香，絕對是一道1+1大於2的做法，
