台灣香粽

端午要到了 台灣客家阿嬤又來教了包粽子 我只能説 大不同 不過好香好好吃噢 我用的量做了62顆 要做的時候酌情用量噢

用料  

台灣香粽的做法  

1. 蘿蔔乾泡軟切成沫兒，香菇泡發切細細，蝦米洗淨，油葱酥一起備用。

2. 紅皮花生提前一夜浸泡再煮透爛，糯米提前一夜浸泡洗淨備用。

3. 五花肉洗淨切成片狀，鍋里加一點油將五花肉炒香，儘量將油炒幹，但不要炒成油渣噢。

4. 五花肉炒的差不多就加準備好的香菇炒勻，再加蘿蔔乾炒勻，再加蝦米炒勻，再加油葱酥炒勻，加點醬油、鹽、少許雞精調味，盛出備用。

5. 鍋內加少許豬肉，糯米下鍋炒香，加入紅皮花生一起炒勻，加少許水悶一哈，水乾後加少許鹽調味，盛出備用。（五斤米和一斤紅皮花生分了三鍋炒，鍋小沒辦法）

6. 原料搞定就可以開始包啦，粽葉打鬥，先裝點米，再去裝點料，再回來裝點米，包緊綁好就OK啦。想吃幾個蒸幾個。

小貼士

1.注意粽子蒸着吃，不要用煮的哈，蒸一個半到兩個小時。吃不完的先不要蒸，放冰箱冷凍，要吃的時候拿出來解凍再蒸來吃。
2.鍋太小所以要分鍋炒，有不粘鍋就用不粘鍋炒米噢，量少的話，糯米花生香菇蝦米那些料可以全部一起炒然後直接包的。
3.吃的時候自己可以做一點（買一點）喜歡的醬料蘸着吃。