五彩繽紛(火龍果炒丁)

這是媽媽教的一道素菜，她總喜歡將多種素材配合一起，用她的話説是營養更豐富。她比我煮得更要色香味俱全呢！這裏是選了五種食材，大家也可以選其他的搭配哦。

用料  

五彩繽紛(火龍果炒丁)的做法  

1. 玉米起粒，其他全部切丁，備用。

2. 燒熱油鍋，先放紅蘿蔔翻炒一分鐘左右，放入玉米粒和青圓椒丁翻炒，如鍋比較幹怕炒焦，可加點水，再放入紅圓椒繼續翻炒，可加點水蓋上鍋蓋煮一兩分鐘。

3. 放適量鹽炒勻，再加入蠔油炒勻，最後放入火龍果再翻炒幾下，完成。

小貼士

1. 按材料的易熟程度依次入鍋翻炒，紅蘿蔔需煮時間較長，所以先放。
2. 火龍果容易炒爛，所以最後放，而且翻炒時不要太大力。
3. 想吃肉的可放豬肉丁或雞肉丁，但要提前用調味料醃一下，最先入鍋翻炒，然後由於肉已用鹽醃過，後面注意放鹽的量，或不用再放鹽，放蠔油即可。