蝦頭雜菇湯

這個蝦不太大，不用忍一下。

用料  

蝦頭雜菇湯的做法  

1. 分斷蝦頭和蝦身，
   順勢撤出黑蝦線。
   蝦身去殼留尾節，
   加點料酒撒點鹽。

2. 雜菇洗淨待處理，
   這句用來湊數滴。
   冬菇去蒂後切片，
   一條多撕海鮮菇。

3. 開火冷鍋下冷油，
   聽到嗞嗞放蝦頭。
   炒到紅時放冬菇，
   微炒一下倒水鋪。
   

4. 最後放進海鮮菇，
   加水剛好淹到菇。
   燜蓋煮沸時間估，
   等待美味饞人哭。
   

5. 待水煮開添耗油，
   上鍋加鹽記得投。
   忘了葱花胡椒粉，
   不拘小節還好忍。

小貼士

注意蝦頭尖，被扎痛一天。
蝦頭直接掀，蝦線不用籤。