廣式臘腸（超級簡單）

每年到冬天兩廣人都喜歡醃製臘腸，臘肉，我家的廣式臘腸做法是超級簡單，又很美味的，喜歡買豬前腿肉，因為前腿肉比較嫩滑，爽口！

用料  

廣式臘腸（超級簡單）的做法  

1. 稱好10斤豬前腿肉！

2.  手工切成條形狀，跟小尾指一般大小。

3. 切好後把所有的配料放入盆裏，拌勻，醃製30分鐘。

4. 因為我懶，所以拿到發小的豬肉鋪裏，用灌肉機，灌的，比手工灌肉方便多了！

5. 灌好後，綁上棉繩，方便掛曬。

6. 用鍋燒一鍋70度左右的水，把臘腸放入水裏過水，這一步主要是把臘腸上的配料味道洗掉，防止招惹蒼蠅。

7. 過水後就可以放到陽台或者樓頂掛曬了，曬兩天後要拿牙籤在臘腸上扎點小孔，這樣才會有臘味，幹度就看個人喜歡了！

小貼士

材料簡潔，味道香，其實有很多人喜歡放生抽，我覺得會有酸味，這得依據個人口味，愛吃甜的，可以再多放點糖，做好後，如果吃不完，可以放冰箱速凍，味道依舊的！