超級簡單又香好吃的廣式燒肉

用料  

超級簡單又香好吃的廣式燒肉的做法  

1. 買回來的五花肉皮要刮油脂去掉，處理乾淨。

2. 在鍋裏放少量的水，把豬皮朝下，水剛剛好沒過豬皮就可以了，感覺豬皮有點縮就可以了。                    

3. 鍋裏拿出來皮擦乾淨水份，沒有工具扎洞的話可以拿牙籤扎，記得一定要均勻，這樣皮效果好看。

4. 五香粉加鹽攪拌均勻。

5. 塗抹肉表面，就塗肉上面啊，不要弄到皮。

6. 烤盤中間倒點白醋，豬皮朝下，沒過豬皮就行了，泡10分鐘即可。

7. 拿錫紙包好，皮朝上，要包緊，放冰箱冷藏一天，豬皮表面才會幹。                                             這樣豬皮才會幹，豬皮不幹會影響脆皮效果。

8. 烤箱預熱150度，豬皮朝上放中間，烤一小時，然後230度，烤20分鐘。                                                最後這20分鐘要看皮泡的效果。                                   烤箱的温度也要看每個烤箱的脾氣了，我這個僅供參考。

9. 嘻嘻，做好了，切的時候先切肉要輕輕的切，切到皮的時候就要用點力切就好了。