潮汕豬肚湯，酸菜爆炒豬肚，一肚兩吃

來源：美味食譜館 1.7W

潮汕豬肚湯，酸菜爆炒豬肚，一肚兩吃的做法圖解做法步驟

潮汕人煮豬肚湯的一個特色做法就是，鹹菜豬肚湯，酸鹹美味又解膩，每每回潮州都要吃上這道美食？
煮湯的豬肚還可切一部分出來爆炒酸菜，好吃又不浪費～

用料

豬肚	1個
鹹菜	3片
香菜	適量
白胡椒	10粒
鹽	適量

潮汕豬肚湯，酸菜爆炒豬肚，一肚兩吃的做法

豬肚清理乾淨焯水，把肚子尖上發白發硬的東西扣掉
湯汁煮到奶白色，可用筷子戳洞的狀態，將豬肚取出切片
帶尖尖的一邊肉質口感最好，切了放回湯裏吃最鮮美
尤其這個部位口感最好吃啦
放入切好的鹹菜，白胡椒，繼續熬15分鐘
放鹽放香菜就可以吃啦～一個人可以喝3碗
剩下的豬肚切片放鹽跟酸菜辣椒蒜蓉香菜一起爆炒，好吃不浪費

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