魷魚丸子—水嫩嫩，入口即化

無論大人還是小孩，適量吃些海鮮都是極好的。補鋅的同時還能增強免疫力。有人問如何讓寶寶吃魷魚，讓我好犯愁，試過魷魚餅，也試過魷魚煮粥。今天來給你們推薦的魚丸，基本不需要咀嚼，一歲以下的寶寶就能駕馭。

我試驗了好幾次，不想做成Q彈的口感，就想要它嫩再嫩再嫩，大家知道，想要嫩，多加水或蛋清，但加多了又會不成形，所以各個食材的用量調來調去。你們做的時候儘量也不要改食材的量。

參考月齡：8M+

用料  

魷魚丸子—水嫩嫩，入口即化的做法  

1. 食材：魷魚 160克，蛋清 1個，澱粉 15克

2. 魷魚把頭和內臟去掉，沖洗乾淨，多洗幾遍。由於魷魚皮沒有去，使煮熟的丸子呈現漂亮的紫粉色。清洗好的魷魚切成小片。
   🌻小貼士：這裏160克魷魚，是把內臟都去掉，清洗乾淨後秤取的重量。

3. 加入料理機中，再加一個蛋清，打成魷魚泥。
   🌻小貼士：沒有添加過蛋清的寶寶，或者對蛋清過敏，替換成20克水。

4. 倒出來，加入15克的澱粉，攪拌均勻。用生粉或玉米澱粉都可以。
   🌻小貼士：這時候的魷魚泥，顏色呈灰色，不太美膩，沒關係，等下了鍋就會灰姑娘變身白雪公主。

5. 準備一鍋水燒到出現小小的氣泡，轉成小火。煮丸子的時候如果水太沸容易把丸子衝散哦~製作丸子的時候需要用到一個勺子，一碗水，勺子先在水裏沾上水，再來取魚肉。
   🌻小貼士：勺子先沾水很重要，沾水後取魚肉，在鍋上方勺子稍微傾斜，魚丸會自然脱落。否則魚肉粘在勺子上，到鍋裏會散開。

6. 左手握住魷魚泥，從虎口擠出，右手用勺子刮下來放入鍋裏。

7. 接着把勺子繼續放碗裏沾下水再取魚肉，丸子擠好之後，小火煮4分鐘關火。出鍋前自己先嚐下是不是熟啦。

8. 這個丸子是入口即化的，不需要任何咀嚼能力。一次做多了可以冷凍保存起來！

9. 在保鮮盒裏加上涼白水，把煮好的丸子和水一起凍起來，這樣丸子不容易脱水，口感跟現做的不會有太大的區別。如果冷藏的話不要超過三天哦。

小貼士

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