超級下飯的炒扁豆角絲

以前炒菜喜歡吃醃製過的炒出來很軟的肉，這次試了試把肉絲炒的焦焦的，口感也很好。大家也可以試一下。

用料  

超級下飯的炒扁豆角絲的做法  

1. 食材準備：扁豆角切絲。豬肉按照瘦肉和肥瘦分開切絲，幹辣椒儘量切絲。準備好薑片、葱絲、蒜末。

2. 焯好水的豆角絲備用。

3. 起鍋燒油，放薑片、大料炒香。放入肥瘦相間的肉炒出葷油，炒到肥的部分焦焦的，再放入瘦肉。

4. 放入幹辣椒、葱絲、蒜末，炒香。

5. 放入焯過水的豆角絲，倒入生抽，放鹽調味。可以蓋上鍋蓋悶一會兒防止豆角不熟。