家庭版紅燒油燜大蝦

用料  

家庭版紅燒油燜大蝦的做法  

1. 大蝦洗淨，去頭針，剪點半個頭，去蝦線，

2. 起鍋做油，大火7成熱，冒煙

3. 放入大蝦，炸制兩面紅色，大約1-2分鐘

4. 準備調汁，切葱薑蒜

5. 再次起鍋，不用換油，直接把大蝦放入剛才炸蝦的油中，（如果少就在加點油）煸炒1-2分鐘

6. 放入調汁兒和蝦持平，不夠加點水。味道淡的話可以加點鹽，大火燒開後轉小火，蓋鍋蓋悶10分鐘。

7. 起鍋蓋，大火收汁兒。3-5分鐘，中間翻幾下蝦，別糊鍋。收到幾乎沒有。關火裝盤。

8. 完美不，簡單不！香不😋😋😋

小貼士

炸蝦的時候，把蝦放入後立馬蓋上蓋。放置燙傷。幾分鐘聲音小後就可以打開，翻面。
用耗油和豉汁蒸魚料是提鮮兒。