菠菜梗炒肉
來源：美味食譜館 2.67W
這個季節的菠菜都長苔了，菠菜葉、根和梗就分開吃，今天做的菠菜梗炒肉。
用料
| 菠菜梗 | 300克 |
| 豬瘦肉 | 50克 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 澱粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 白糖 | 2克 |
| 大蒜末 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
菠菜梗炒肉的做法
先將豬瘦肉洗淨切絲
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第2張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第2張")
裝入碗中，加入料酒和澱粉，充分拌勻，醃製一會
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第3張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第3張")
葱、姜、蒜洗淨切末備用
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第4張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第4張")
菠菜梗摘洗乾淨
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第5張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第5張")
放入開水鍋中汆燙一下
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第6張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第6張")
撈出瀝乾水分
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第7張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第7張")
鍋燒熱油至六成熱，加入醃製好的豬瘦肉，炒至變色
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第8張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第8張")
撈出備用
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第9張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第9張")
鍋留底油，加入葱薑蒜爆香（留下一半的葱花）
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第10張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第10張")
加入菠菜梗
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第11張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第11張")
加入豬瘦肉，炒勻至肉熟透
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第12張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第12張")
調入鹽、胡椒粉和糖，炒勻入味即可
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第13張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第13張")
成品圖
![菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第14張]( "菠菜梗炒肉的做法步驟圖，菠菜梗炒肉怎麼做好吃 第14張")
小貼士
菠菜中加入白糖就不會澀口了
