便當好選項——蒜香蠔油雞翅
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班是要繼續上的,便當也就要繼續做起。
比起排骨、牛腩這些需要提前一晚燉煮的所謂“硬菜”,雞翅更簡單易熟,吃法也很識趣地多樣:炸雞翅、烤雞翅、可樂雞翅…是個適合作為便當葷菜的小可愛。
昨晚醃了雞翅,煮了鵪鶉蛋,今天早上8點起來煎、煮,半小時就可以做完。
用料
雞翅中 | 6-10個 |
牙籤 | 1-2根 |
料酒 | 2+2勺 |
老抽 | 2+2勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 若干 |
白胡椒 | 適量 |
鵪鶉蛋 | 看你能剝出多少個完整的吧 |
蠔油 | 1勺 |
冰糖 | 適量 |
鹽 | 一小勺 |
便當好選項——蒜香蠔油雞翅的做法
雞翅洗乾淨。手持牙籤,用扎前男友的心情在雞翅兩面紮上四四十六針。
2勺料酒
2勺生抽
用絞碎煩人同事的心情瘋狂研磨攪碎白胡椒碎
3粒蒜瓣切片🧄➕3片姜➕若干葱
戴上手套🧤或用乾淨的小手抓勻,放進冰箱冷藏一夜。
第二天提前半小時起牀。熱鍋熱油,中小火煎雞翅。
一面3分鐘。翻面再來一首歌的時間。
2勺料酒
兩勺生抽
1小勺老抽
小碗一碗半到兩碗水
狂甩蠔油瓶甩出大約一小勺量的蠔油
加入提前一晚煮好並剝殼的鵪鶉蛋🥚
加入一把冰糖
大火煮開後,小火燜煮10分鐘。嘗下鹹淡,加入一小小調味料勺的鹽,看蠔油的量,蠔油本身就鹹,蠔油多了點的話就不用加鹽,大火收汁。
撒上一把白芝麻翻均勻後出鍋,裝飯盒。
墊了兩片生菜葉吸吸油,今天的葷菜準備✅
小貼士
煮鵪鶉蛋:
冷水入鍋煮開後再煮3分鐘撈出,泡入冷水中。再剝殼。