姜葱魷魚筒

用料  

姜葱魷魚筒的做法  

1. 魷魚筒，清除肚內雜物，撕走面上薄膜。汆水（以便將體內水份排出，約縮小1/3）。

2. 用小刀切魷魚成圈，切完後，把小刀放入魷魚筒內，將整個魷魚移入碟中。這樣擺就整齊

3. 一瓣蒜和兩三片姜拍碎（拍更出味），平底鍋內熱油，放姜蒜爆香，放微微一點鹽調味，鋪於魷魚上

4. 。蠔油、糖、醬油、豆粉、水攪勻，倒入平底鍋大火煮開，關火，將醬汁淋於魷魚筒上。