姜葱手撕魷魚絲

簡單又好吃，也是一道很好的下酒菜。

用料  

姜葱手撕魷魚絲的做法  

1. 這種幹魷魚，廣州地區很多海味乾貨店有賣，把魷魚放在大盤子裏用水泡5~6小時，然後一隻只洗乾淨。

2. 起一個鍋燒一鍋水，水沸騰後加入少許料酒去腥，把洗乾淨的魷魚放入汆燙2～3分鐘，魷魚捲起來就可以撈出來。

3. 魷魚放涼後，用手撕成一條條細絲備用。

4. 姜和葱切成絲備用。

5. 普通醬油加少許白砂糖攪拌均勻作為醬汁備用。

6. 所需配料如圖，為了增加賣相加入少許紅辣椒絲作為點綴。

7. 剛才準備好的醬汁和姜葱絲辣椒絲全部倒入手撕魷魚中，然後起一個小鍋燒熱適量的花生油倒入其中，攪拌均勻即可。

8. 擺盤即可食用

9. 美味的手撕魷魚

10. 簡單又好吃😋