江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜

來源:美味食譜館 2.26W
江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖

藜蒿是隻有春天才有的野菜,到目前還沒有人工培育種植
它對水質要求極高,每年也就只有春天這個時候才可以吃到
藜蒿很清爽,很濃郁的野菜氣息,
入口爽脆清香搭配臘肉的醇厚味道相輔相成太美味
喜歡的朋友可以試一試

用料  

臘肉 1塊
藜蒿 200克
小米椒 2個
姜蒜 若干
鹽雞精 適量
生抽 1勺

江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下家常菜的做法  

  1. 食材:
    黎蒿洗淨切斷,姜蒜沫,臘肉切片

    江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖 第2張
  2. 臘肉先提前浸泡半小時,去除多餘的鹽分,再煮熟備用

    江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖 第3張
  3. 煮熟的臘肉切大小均勻的薄片備用

    江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖 第4張
  4. 熱鍋涼油,先把臘肉煸炒出油脂,這樣做出來的味道更香。
    再放入姜蒜沫爆香,也可以加小米辣,我們家有小孩今天就不放了,加點料去腥增香一起炒香

    江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖 第5張
  5. 放入黎蒿,大火爆炒半分鐘斷生

    江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖 第6張
  6. 放入一勺生抽,2燒水,鹽,雞精,糖翻炒均勻即可出鍋裝盤

    江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖 第7張
  7. 鹹香入味超級下飯下飯

    江西鄱陽湖名菜“藜蒿炒臘肉” 超級下飯家常菜的做法步驟圖 第8張
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