家常菜 腰花湯 來源:美味食譜館 2.45W 用料 豬腰 1個 姜 幾片 葱 幾根 料酒 適量勺 鹽 適量克 雞精 一點勺 腰花湯的做法 從菜市場買新鮮的腰子回來,我都是回來自己處理的 將腰子剖成兩半,腰子精我都不去的,這個是可以吃的,洗乾淨了!菜市場阿姨都會弄掉,其實弄下來的都是他們自己帶回去做湯喝的,這個是有營養的 將刀斜過來把腰花片成薄薄的一片片 加點鹽,料酒抓捏一下,鹽去除上面的黏液,料酒去腥!醃製十幾分鍾! 醃製好了後用清水沖洗乾淨!瀝乾水,差不多就行! 起鍋加熱。倒入一點食用油,加入葱,姜,把腰花倒入鍋,迅速翻炒幾下就行,不能時間長要不然會變老!炒出盛到碗裏! 鍋里加熱水,加點鹽,雞精,料酒,我都是找將味道調好了,最後將腰花倒進去,煮開即可關火! 腰花 好吃 腰花湯