姜葱爆鴨絲
來源：美味食譜館 3.31W
用料
| 薰臘鴨 | |
| 葱絲 | |
| 薑絲 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 蒜片 | |
| 紅尖椒絲 |
姜葱爆鴨絲的做法
將薰臘鴨去骨切絲飛水，炒鍋上火，放少許底油，燒熱後放鴨絲快速爆炒，放蒜片，烹料酒，翻炒兩下後放葱絲、薑絲、紅尖椒絲，放少許鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻打明油出鍋即可。（由於臘鴨本身是鹹的，所以根據情況酌情放鹽）
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