中式-乳腐排骨

孩子喜歡吃排骨，除了紅燒和烤肋排，再來個腐乳烤的吃法

用料  

中式-乳腐排骨的做法  

1. 葱洗乾淨後切葱花

2. 蒜瓣剁碎，姜切薄片

3. 排骨洗乾淨後，瀝乾水，加入蒜碎、姜、鹽、生抽、老抽、料酒和腐乳，來一個深度馬殺雞。放入冰箱醃製兩小時

4. 用錫紙做一大一小兩個蓋子

5. 醃製好的排骨加入胡椒粉拌勻

6. 排骨放置於小錫紙蓋子上，蓋上大蓋子。放入230度預熱好的烤箱

7. 放置中層，烤30分鐘

8. 30分鐘後去掉大蓋子，撒上葱花，再進烤箱烤五分鐘烘乾表面，開吃

小貼士

1、醃製前要充分拌勻醃料，確保每塊排骨都裹上醃料
2、醃製時間要夠長
3、喜歡有汁的話，最後一步回箱再烤可以省略