蘿蔔蝦丸

蘿蔔丸，菜頭丸，蝦丸，這是潮汕人經常會做的一種小吃，我這個是蘿蔔丸是下足料

用料  

蘿蔔蝦丸的做法  

1. 把洋葱，芹菜，葱全部剁碎

2. 把白蘿蔔和紅蘿蔔削絲，白蘿蔔要撈一下開水瀝乾水份，白蘿蔔很大，這個早上買好像差不多兩斤，紅蘿蔔是小個，沒單獨稱多重。

3. 蘿蔔絲和肉沫，小蝦皮，鮮蝦仁全部攪拌機再攪拌成細膩碎沫，把所有面粉和調料全部下進去攪拌均勻。

4. 鍋裏熱油，起紋路，慢慢一勺一勺放進油鍋炸酥

5. 我用吃火鍋小漏勺慢慢翻滾油鍋裏的蘿蔔蝦丸，又不粘鍋，外酥肉餡細膩。

6. 元宵節在家泡功夫茶，一盤炸蝦下去一點都不膩。潮汕單叢功夫茶一定要有小零食食非常棒。