孩子最愛的糖醋里脊

糖醋里脊一直是我家倆寶最愛的一道菜，酸酸甜甜十分可口，對於特別挑食的寶寶也能讓他瞬間愛上。

用料  

孩子最愛的糖醋里脊的做法  

1. 裏脊肉切成食指大小的長條，去除筋膜

2. 放入一個雞蛋，少許白胡椒粉，少許鹽，一勺白酒

3. 抓勻放置30分鐘以上

4. 醃製好的肉條裹上生粉

5. 油鍋熱至七成熱倒入裏脊肉，炸至肉熟撈出，注意時間不要太長，以免炸老

6. 炸好的裏脊肉放涼後，再次倒入九成熱的油鍋裏復炸，這樣可以保證肉條外焦裏嫩。

7. 炒鍋裏倒少許油，油六成熱時倒入番茄醬，炒出紅油，倒入少許鹽、糖、白醋，水，翻炒均勻，倒入澱粉水（1:1的比例）。炒至粘稠炒程度，倒入炸好的裏脊肉，翻炒均勻即可。裝盤後撒點白芝麻裝飾。

8. 美味的糖醋里脊就做好啦😍

小貼士

1、肉注意不要炸太久，不然就老了，也不好吃；
2、炒番茄醬時如果掌握不了火候，可以將水、白糖、白醋，鹽提前調成一碗汁子，待番茄醬炒出紅油時倒入即可。