煎炸帶魚

過年沒回家，又太想吃了，自己搞了一波

用料  

煎炸帶魚的做法  

1. 把帶魚清洗乾淨。去菜市場可以讓商家切好，清理內臟之類的，如果是買好的帶魚段自己記得清理。
   清洗乾淨，放入葱絲和薑絲，倒入五香粉和少於料酒（別問多少，隨意
   醃製大概十五分鐘，如果怕入味不夠可以提前一晚醃製，因為懶，我就隨意了
   

2. 醃製差不多了，倒入少許麪粉，第一次的話可以加一顆雞蛋，只要蛋白，不容易糊

3. 鍋中熱油，建議不要倒太多，基本鍋底周圍有就可以，看帶魚的份量。
   油熱後，放帶魚，煎直兩面金黃。注意不要總是翻動魚，容易散，另外因為多少有點水分建議用一個長筷子，防止燙傷。